| 跟菇一起吃遍"华邑"时令菜,如此秋冬,上指南先! 臻味

2019-09-20

菇啊中秋快到了,还出国么?不啦,最近打算歇歇多陪家人,共度团圆呐!爱,其实很简单爱,其实只是更多的陪伴爱,其实就是陪你品尝世间百味!生活滋味杂陈,似乎人心最易满足的不过是胃。菇有一常年奋斗于世界五百强公司的发小,曾几何时那也是高中球场酣畅淋漓,一时风光无限。而今三十有三的年纪,两鬓稍有斑白不说,发际线可谓是光阴一去不复返,当然还有那每每聚餐,先见其肚未见其人的美食肚。作为老友,每每电联必如老妈般叮嘱,控制饮食,注意身体。可他总是调侃说:你说,我们现在活着,哦,不,是生存!生存至今,想说满足心,真的太难了,那总得满足满足离心最近的胃吧!你看,他说的似乎,也是这么个理。你,也一定感受过,那种浑身无力,心神俱疲的时候吧。菇还记得去年,因为时间行程太紧,来不及回家,太太机场来接送完行李,寒暄两小时,你菇就又飞了。长达14个小时的飞行,辗转难眠加上身体不适,无明显症状,却也是晕乎乎的下了飞机。车上的时间,一直都是懵懵的,对,就是灵魂脱离的疲惫感。然而,就是一个街边的拐角,嗅到一缕浓厚的芳香,你知道那种食物香气治愈的瞬间吗?似有一双隐形的手,将游离身边的浮魂拉回身体。食物,真的就是有这种神奇的魔力!菇一直坚信,万物生长,应顺应本序。饮食更该如此,孔子云“不时不食”说的就是这个道理,四季更迭,生生不息,应节律而食,自可尝其最佳时令风味。作为洲际酒店集团旗下的华人专属定制品牌,华邑®酒店及度假村旗下8家酒店中餐大厨臻选地域时令珍馐食材,名字可是响当当,京城著名烹饪教育泰斗屈浩、中国及江苏省烹饪大师唐建华、广州地区著名美食创始人魏旭翔、《风味人间》云南地区美食顾问敢于胡乱(杨拥军)与华邑众大厨,打造出这份符合中国消费者秋冬饮食习惯的时令菜单。菇带大家一同感受,时令的臻味。8桌菜,吃遍山河湖海,人生气概。8桌菜,吃到秋冬时令,宝藏气脉。8桌菜,吃到阖家欢乐,华邑有爱。话不多说,上菜单!(排名比分先后,按北南顺序,依次品鉴)第一桌十六朝古都,今何在茯苓中晶有鲟龙!西安中晶华邑酒店雁塔区团结南路11号吃这件事儿,应该从肉说起,这样才不愧对胃。山羊肉与鲟龙鱼,各取地方特色。天地精华,我们空降西安。这不止是十二个时辰不良人的临危受命,这是长安十六朝古都,满腹城府的厚重味道。横山羊,可能对广大小伙伴来说有些陌生。不过可不要小瞧它,因长期食用菊科、豆科、禾本科等植物,故肉质细腻,肥瘦相间,是风靡于西安的超级网红!茯茶榆林横山羊配以陕西本地茯茶高汤炖煮,肉质绵软细腻,汤汁清澈茶香扑鼻。此外,黄汤焖鲟龙鱼唇,你听说过么?产量稀少,格外珍贵的鲟龙鱼,鱼皇的气息,采用其最柔嫩部位-鱼唇,辅以金瓜高汤慢火炖煮,珍贵胶质不断析出,汤色金黄细腻,入口醇厚绵长,丝滑细腻滋味入口,胶原蛋白氨基酸统统吸收,岂不美哉!西安中晶华邑酒店坚持食材本味原则,携手京城著名烹饪教育泰斗屈浩结合陕北本地口味,特制最为适宜秋冬进补的美味。陕西滋味,就是如此直接,地道!第二桌江浙有蟹出太湖太湖醉蟹华邑出槽卤酸梅酱身世身在食客留香处无锡太湖华邑酒店立信大道金融六街15号提及无锡,你会想到什么?这个季节,当然是蟹!一个字,通透湖的韵味。酒不醉人,人自醉。太湖香蟹,视如己出。糟香醉蟹承袭了江浙地区清新爽口的菜肴风格。相较于常见的爆炒,香辣等,更具蟹本身独特香气。作以槽卤、酸梅酱等多味调料浸润整只母蟹,食之略带酒香,不若单食之腻,回味更添余韵。蟹粉小笼包的知名程度可谓是家喻户晓了吧,加入秋冬膏肥肉嫩十足的蟹料,蘸以浸透姜丝的足年陈醋,于腾腾热气中体味汤汁的鲜甜与内里的满足。第三桌金汤小米涮桂鱼不知芜湖秋冬近三斤四两羊腿肉长辈亲友味中留芜湖华邑酒店弋江区 长江南路34号烹饪的过程,菇最爱香料,香味各异的那一撮撮神奇魔法粉末,混合成具有魔力的滋味。经过十余种香料隔夜浸泡入味的羊腿香气四溢,炸制金黄的羊腿在秘制卤水中不断吸收卤汁,溢出冬日团聚的喜悦。一家人享用一盘霸王小羊腿,实乃餐桌上独一无二的主角!金汤小米涮桂鱼,薄若蝉翼的生片桂鱼需要细致讲究的刀工才能片出透色的蝴蝶片,再将生鱼片浸入煮沸的金瓜蓉小米汤,整道菜品更添香气。第四桌一抹酱香飘淮阳水库鱼头杯中酒外酥里嫩里脊肉南昌绿地华邑走南昌绿地华邑酒店高新紫阳大道3333号淮扬菜,江浙通吃的民间挚爱。淮扬菜独爱酱香,其中最具代表就是酱香啫水库鱼头。喜食鱼头的江南地区向来以砂锅煲制鱼头突出其鲜,而酱香的做法则以浓烈的酱汁不仅没有盖过鱼头的鲜气,反而激发出两者的不同的美味。孜然酥脆羊里脊以热油炸制的羊里脊最是外酥里嫩的经典,而孜然与羊肉的绝配在去除羊肉腥膻的同时,备添羊肉独有的风韵,最是老少欢聚的佳品。第五桌前世今生苦辣香侠骨柔情闯阳江食得鸡煲有龙趸忘了孟婆忘了汤阳江中心华邑酒店环湖路88号所有食物的内力,其实都蕴藏在一煲浓汤之中。这碗汤,炖出了食物的精华、炖出了食材最佳的状态。浓汤鸡煲龙趸传承广东地区汤品的精华,于高汤中加入整鸡、龙趸鱼、沙白、马蹄肉等各类滋补食材,浓汤慢火熬制出冬日的暖意。不同于传统芝士的做法,融合沙拉酱、芥末、卡夫酱的日和酱相较单一口感的芝士更丰满与新奇,日和酱焗小青龙拥有芥末刺激的口感,在沙拉酱的甜口中更烘托出龙虾肉的鲜甜之味。第六桌十里坞亭下南洋一身华彩好衣裳紫苏若懂人间味阅尽千帆送儿郎海口华彩华邑酒店碧海大道21号紫苏红葱鲜鲍雪花牛肉以珠三角标志性的紫苏入菜精妙提升鲜鲍味觉层次,贴近当地人秋冬进补口味的同时,更化解牛肉与鲍鱼的膻、腻之气,达到菜品营养与口味的平衡。将去皮后的鸡肉入汤,搭配滋润的玉竹、清甜的海螺及富含蛋白质的花胶,煲制的汤品在降低油腻的同时,更富余清甜的香气,这样一碗,玉竹海螺炖花胶汤,便走入万家灯火了。第七桌海沧却道风帆客羊腩枞菌气血旺坪山南里留乡过此情茶香伴酒香厦门海沧华邑酒店海沧大道坪山南里23号吃到第七桌了,把压箱底的宝物,统统拿出来!本地高粱酒、芝麻油、老姜烹调的羊腩,还原纯正古早闽南风味,卤制的羊腩略带甜口及丝丝入口的酒香,最适冬令温补,闽南秘制羊腩煲,要多补有多补。鸡枞菌独有的菌类干香遇上鲍鱼本身的鲜香,两种珍贵的食材真正做到了山珍与海味的有机结合,黑鸡枞菌炒鲜鲍会迸发食客嗅觉的新鲜体验。第八桌彩云之南风味人间冲天炊锅腱肚喉舌味觉口感无穷变化身是游客大动干戈昆明华邑酒店红塔西路5号把昆明的好东西,都拿出来。牛气冲天炊锅,取自牛腱、毛肚、牛舌等六个不同部位的食材,经过熬制多于四小时牛大骨、猪筒骨、鸡架骨的三骨汤底的浸润,辅以云南特色蘸水调味,感受味觉与口感的无穷变化。干戈黑山羊,肉质细嫩,膻味极小,将白卤的羊肉以手撕成块,保留肉的纤维感的同时,能够更好帮助肉味,卤至时于锅底铺上薄荷叶,吸收薄荷香气的羊肉更具滇味风情。昆明华邑酒店则再次联袂《风味人间》云南地区美食顾问敢于胡乱重现传统滇地风味,带领宾客在腾腾热气中品味不同的口感与味觉变换,而做法地道的干戈黑山羊以本地薄荷、傅家酱等酱料入菜、力求还原原始本土风味。全国奉献时令华邑有心八桌菜食聚于此颂臻味秋收冬藏有古法温暖四方人间客以熟虾熬制的高汤,分次与鸡蟹、粉丝碰撞吸收彼此的鲜味与香气,再将鸡蟹与粉丝混合,激发出肉质与淀粉的美味,鸡蟹干煸粉丝煲全国时令餐桌奉献。秋冬一直都是中华民族传统宴请聚会,分享收获、寄托对来年希冀的时节。来华邑和家人、和朋友一起,见证“食”与“聚”的美好时光。古人有云,人长久,共婵娟,再美好的画面,不如一桌子,菇想着,都要请谁吃?!遵循中国人“秋收冬藏”的饮食法则的时令菜单,选取时令滋补食材,兼具营养与美味,在寒凉的秋冬季节温暖四方宾客的味蕾。看的你菇,直流口水!以上8家华邑酒店也将同步推出鸡蟹干煸粉丝煲,与华邑秋冬时令菜单一同售卖,以美食出发为秋冬欢聚定制餐饮体验。截至2019年8月,华邑®酒店及度假村在大中华区已开业酒店9家。全方位为宾客打造舒适豪华的旅行入住体验!吃、住、行,有你,全包了!跟菇一起吃遍"华邑"时令菜,如此秋冬!潇洒!舒服!诗性大发,好生快活呀,哈哈。Lifestyle90后生活方式博主4年游历51个国家刷300+家酒店活的认真 FUN出态度穿的好看 享乐生活微博@猴菇FUN生活小红书@师恩恩公众号:猴菇FUN生活